बऱ्याचदा जेव्हा काही पकोडे, पुरी किंवा तळण्याचे कोणतेही पदार्थ घरी बनवले जातात तेव्हा लोकांना उरलेले तेल पुन्हा वापरण्याची सवय असते. तसे, तेलाच्या वाढत्या किमतींमुळे तसे करणे आवश्यक होत आहे. बरेच लोक ते तेल पुन्हा एकदा गरम करून वापरतात. पण, तुम्हाला माहिती आहे का की तुमची ही सवय तुमच्या आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते आणि तुमच्या शरीराला हळूहळू हानी पोहोचवू शकते.
अशा परिस्थितीत, एकदा वापरलेले तेल वारंवार वापरणे आपल्या आरोग्यासाठी कसे हानिकारक आहे हे आम्हाला माहित आहे. हे देखील जाणून घ्या की आपण पुन्हा तेल वापरत असाल तर ते कसे करावे आणि उरलेल्या तेलाचे काय करावे. उरलेल्या तेलाच्या वापराबद्दलच्या खास गोष्टी जाणून घ्या.
पुन्हा का वापरत नाही?
डॉक्टरांनी अनेक अहवालांमध्ये असे म्हटले आहे की, स्वयंपाकाचे तेल कधीही खराब होऊ लागले की ते पुन्हा वापरू नये आणि तेलामध्ये ट्रान्स-फॅटी idsसिडचे प्रमाण वाढू लागते, जे आरोग्यासाठी चांगले आहे. तेथे नाही. विशेषतः थंड दाबलेले तेल पुन्हा गरम करणे टाळा, कारण त्यांच्याकडे धूम्रपान करण्याचे गुण खूप कमी आहेत. मोहरीचे तेल, राईस ब्रान ऑइल इत्यादी भाजीपाला तेले अजूनही एकदा वापरता येतात, परंतु तरीही ते टाळण्याचा सल्ला दिला जातो.
या व्यतिरिक्त, आपण पुन्हा तेलाचा वापर करताच, ते मुक्त रॅडिकल्स तयार करू शकते आणि ते दीर्घकाळ वापरणे आपल्यासाठी हानिकारक आहे. हे मुक्त रॅडिकल्स कार्सिनोजेनिक असू शकतात, जे आपल्या शरीरावर परिणाम करू शकतात. याशिवाय कोलेस्टेरॉल वगैरे समस्या वाढण्याची शक्यता आहे. अनेकांना घशात जळजळ, हृदयाशी संबंधित आजार देखील होतात.
मी पुन्हा कसे वापरू शकतो?
तसे, बहुतेक अहवालांमध्ये असे म्हटले गेले आहे की तेलाचा पुन्हा वापर करू नये. पण, जरी तुम्हाला ते करायचे असेल, तर तुम्ही पुन्हा तळण्यासाठी वापरलेले तेल वापरू नये, तरीही ते टेंपरिंग इत्यादीसाठी वापरले जाऊ शकते. कारण, टेम्परिंग इत्यादी लागू करताना, तेल धुम्रपान करण्याच्या ठिकाणी गरम करण्याची गरज नाही. त्यामुळे त्याचा वारंवार वापर करू नये. वास्तविक, धूर काढेपर्यंत जितके जास्त तेल गरम केले जाईल तितके ते हानिकारक आहे.
